首页

鸽宝s调教

时间:2025-05-30 06:32:47 作者:国产首款 中国科学家育成的干白葡萄酒酵母量产应用 浏览量:43836

  中新网西安5月29日电 (阿琳娜 付文婷 李晓春)西北农林科技大学29日对外公布,5月下旬,由国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队历时17年育成的国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株实现产业化并成功量产,截至目前已在东欧酿造了500余吨干白葡萄酒。

  这也是该团队继2013年率先实现两株干红葡萄酒本土酵母CECA和CEC01产业化应用,实现本土葡萄酒酵母产业化应用“从0到1”的突破后,选育并产业化的第3株本土酿酒酵母菌株。

图为酵母。西北农林科技大学供图

  据了解,2000年以来,在国家相关项目支持下,刘延琳团队首次系统完成了中国葡萄酒主产区酵母种质资源收集、整理与研究,建成保存有2万余株酵母的种质资源库,获得了316种基因型的酿酒酵母核心种质,为本土酵母的开发与应用奠定了坚实基础。

  “产业需求是我们研发的导向。”刘延琳介绍,干白葡萄酒是全球酒类市场的重要组成部分,近年来,消费者更加注重健康的生活方式,低酒精度、无糖的干白葡萄酒以其清爽的口感和多样化的风味逐渐成为市场的新宠。为此,提升酒品的质量与风格迫在眉睫。

  为了找到适合中国风味的干白葡萄酒酵母,2007年起,刘延琳团队在宁夏御马酒庄葡萄园采集了上千株酵母资源,经过菌株抗逆性与酿酒特性研究、菌株发酵初筛、小容器酿酒试验复筛、中试到大生产试验,并在新疆、宁夏贺兰山东麓、环渤海湾等葡萄酒产区的多家企业开展了8年以上的中试和大生产示范应用,育成国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株。今年全球第二大酵母公司安琪酵母股份有限公司对NX16酵母开展了市场化推广。

  “目前,我们已经选育出29株酿酒功能细分的优良本土酵母菌株,后续将继续通过与企业产学研紧密合作,不断突出具有中国特色的本土酵母,不仅提升中国葡萄酒整体质量方面,更期望本土酵母在多样化、个性化表达方面奉献独特的‘微生物风土’,实现‘中国风土,世界品质’。”对此,刘延琳充满信心。(完)

展开全文
相关文章
《大美云南》:“活·力”

在介绍尼泊尔副总理兼外交部长施雷斯塔访华有关安排时,林剑表示,中国和尼泊尔是山水相连的传统友好邻邦。近年来,两国高层交往密切,各领域务实合作持续深化,双方在国际和地区事务中保持密切协调配合。去年9月,普拉昌达总理正式访华,两国领导人就中尼关系发展达成重要共识。

中新健康 | 谭先杰:一名妇科男医生的科普初衷

5月14日电 据农业农村部网站消息,据农业农村部监测,5月14日“农产品批发价格200指数”为119.41,比昨天下降0.33个点,“菜篮子”产品批发价格指数为120.07,比昨天下降0.38个点。

传世之爱

11月5日,美中航空遗产基金会主席杰弗里·格林和飞虎队老兵哈里·莫耶、梅尔文·麦克马伦携飞虎队后代,走进“飞虎队友谊学校”——广西柳州市壶西实验中学。校园里,扎染、团扇等各具民族特色的工艺品上,均绘制有飞虎队的元素,吸引着飞虎队代表团的目光。飞虎队老兵哈里·莫耶、梅尔文·麦克马伦亲切地与学生们握手,观看学生表演古筝、民族舞蹈。随后,学生们献上亲手绘制的礼物,表达敬意。今年6月,该校与美国内华达州拉斯维加斯斯科菲尔德中学缔结“飞虎队友谊学校”。

全国生态日:海南热带雨林生态散文集《五峰如指翠相连》首发

如今,在长城脚下,妫水河畔,2019年北京世园会的举办地——北京世园公园,现在已经转型为一个综合性的旅游度假区,三年间累计接待游客284万人次。而为了拓展城市绿色生态空间,北京还在持续挖掘城市增绿潜力,一个个新建的口袋公园、小微绿地已成为周边居民亲近自然的场所。

承德滦平:开学第一课 奥运精神燃心火

肖广睿说,数据资产入表,有助于城投公司从传统的城市建设和运营模式向数字化、信息化转型,这与当前推动的智慧城市和数字经济发展战略相契合。

相关资讯
热门资讯
链接文字